Dans la transformation des aliments, de nombreux ingrédients fonctionnels, tels que l’huile de poisson, l’extrait de sangsue et certaines protéines végétales, dégagent une odeur de poisson distincte. Les ajouter aux aliments peut en dégrader le goût et rendre leur acceptation difficile par les consommateurs. De nombreux fabricants envisagent d'utiliser Betadex, mais ils s'inquiètent de savoir s'il peut réellement masquer l'odeur de poisson et si son ajout aux aliments violerait les normes de sécurité nationales.
La ménatetrénone attire de plus en plus l'attention des personnes préoccupées par la santé osseuse et cardiovasculaire. Une question naturelle se pose : pouvons-nous obtenir la ménatetrénone nécessaire par notre alimentation quotidienne ? Cela a un impact direct sur le besoin de supplémentation et justifie donc une enquête plus approfondie.
